Αγωνίστηκε όλα αυτά τα χρόνια με πάθος, υπομονή και ποντιακό πείσμα προκειμένου η ποντιακή διατροφή να μπει ξανά στην καθημερινότητα των Ποντίων αλλά και - γιατί όχι - όλων των Ελλήνων.
Η απόφαση του να κάνει το ξεκίνημα στο αγαπημένο του χωριό τη Βάθη δεν ήταν τυχαία. Ήθελε η παραγωγή των τροφίμων να βασίζεται στα αγνά προϊόντα της περιοχής, του γενέθλιο τόπου του. Γνώριζε ακόμη ότι ο δρόμος θα ήταν δύσκολος και ανηφορικός και πράγματι δεν ήταν λίγες οι φορές που το ελληνικό κράτος αντί για στήριξη του δημιουργούσε εμπόδια, αλλά αυτός δεν το έβαλε κάτω. Ίσα – ίσα έπαιρνε νέα δύναμη, άλλωστε είχε πάντα δίπλα στήριγμα και αποκούμπι την αγαπημένη του γυναίκα, τη Λένα.
Σήμερα ο Θεόφιλος και η Λένα αισθάνονται πλέον πιο δυνατοί από ποτέ, πιο σίγουροι και πιο αισιόδοξοι, γιατί τώρα δίπλα τους θα έχουν την μονάκριβή κόρη τους, την Αφροδίτη, με σπουδές στη μαγειρική και τη γαστρονομία.
Για την επιχείρηση «ΡΑΓΙΑΝ» ανοίγει ένα νέο κεφάλαιο, στο χώρο της γαστρονομίας. Στόχος της Αφροδίτης είναι η ποντιακή διατροφή να μεταμορφωθεί σε γκουρμέ κατάσταση, να αποκτήσει μια πιο μοντέρνα γαστρονομική ταυτότητα. Την Κυριακή 19 Ιανουαρίου όλοι εμείς οι τυχεροί που βρεθήκαμε στο φιλόξενο ζεστό χώρο του «ΡΑΓΙΑΝ» είχαμε την ευκαιρία να γευτούμε μοναδικές γκουρμέ νοστιμιές που είχαν όμως ως βάση γνωστά ποντιακά φαγητά. Για όλους εμάς τους παρακαθήμενους ήταν ένα ξεχωριστό γαστρονομικό ταξίδι στους δρόμους των γεύσεων. Άλλωστε όπως μας είπε η Αφροδίτη “για να διακριθεί ένα φαγητό ως γκουρμέ δεν είναι απαραίτητο να περιλαμβάνει πολλά και σπάνια συστατικά…».
Εμείς δεν έχουμε παρά να ευχηθούμε καλή δύναμη στην ομάδα του «ΡΑΓΙΑΝ».

Υ.Γ.1: Παρών σ’ αυτό το γαστρονομικό ταξίδι και ο Εύαγγελος Χατζηβαρύτης, τα εκλεκτά του κρασιά από τους αμπελώνες της Γουμένισσα συνόδευσαν το μενού.
Υ.Γ.: Προϊόντα «ΡΑΓΙΑΝ» βρίσκονται εδώ και καιρό στα ράφια των καταστημάτων Βασιλόπουλος και Σκλαβενίτης.