Η απόφαση ένταξής της στο δημοτικό συνδυασμό ‘’Κιλκίς Μπροστά’’ στηρίχθηκε στις αρχές και αξίες που πρεσβεύει ο επικεφαλής της δημοτικής παράταξης Δημήτρης Κυριακίδης και στην ανάγκη συμμετοχής νέων δυνάμεων και ανθρώπων στο αυτοδιοικητικό γίγνεσθαι, ικανών να δημιουργήσουν μια ελπιδοφόρα προοπτική για τον τόπο μας.   

Η Εύη Δημητριάδου είναι μοντελίστ – σχεδιάστρια. Ασχολείται με τη σχεδίαση ρούχων και τη ραπτική εδώ και είκοσι επτά χρόνια. Είναι μέλος της Διοίκησης του Εμπορικού – Βιομηχανικού Επιμελητηρίου Κιλκίς, έχοντας εκλεγεί στο Εμπορικό του Τμήμα. Εκπροσωπεί το ΕΒΕ Κιλκίς σε πανελλαδικό επίπεδο στο Δίκτυο Γυναικείας Επιχειρηματικότητας. Έχει αποφοιτήσει από το  Γερμανικό Ινστιτούτο του Μονάχου και μιλά άπταιστα τη γερμανική γλώσσα.

Είναι παντρεμένη με το Μιχάλη Κορολώφ και έχουν δύο παιδιά το Μαρίνο 17 ετών και τη Θεοδώρα 12 ετών.