Ένα καινοτόμο πρωτόκολλο παραγωγής αγουρέλαιου προτείνει η επιχειρησιακή ομάδα «Ελαιόραμα», το οποίο είναι προσαρμοσμένο στις ειδικές εδαφοκλιματικές συνθήκες της Χαλκιδικής, κυρίως στις περιοχές του Μεταγγιτσίου και της Νέας Ποτίδαιας.
Το πρωτόκολλο ενσωματώνει ευφυή συστήματα στην καλλιέργεια, διασφαλίζοντας υψηλή ποιότητα και σταθερότητα του τελικού προϊόντος.
Το έργο «Ελαιόραμα» υλοποιήθηκε μέσω του Μέτρου 16 του ΠΑΑ και χαρακτηρίζεται ως «μια καινοτόμος προσέγγιση στην παραγωγή αγουρέλαιουΧαλκιδικής, που συνδυάζει την παραδοσιακή γνώση με σύγχρονες γεωργικές τεχνολογίες». Οι εκπρόσωποι του έργου τονίζουν ότι η ποιότητα του αγουρέλαιου επηρεάζεται από τις εδαφοκλιματικές συνθήκες και τις μετεωρολογικές μεταβολές.
Το πρωτόκολλο εστιάζει στη διαχείριση κρίσιμων παραμέτρων ανάπτυξης των ποικιλιών «Χονδρολιά Χαλκιδικής» και «Γαλανή Μεταγγιτσίου», ώστε να μεγιστοποιηθούν οι φαινολικές ενώσεις και η ποιότητα του προϊόντος. Η επιλογή των εδαφών και η εγκατάσταση των ελαιώνων είναι καθοριστικής σημασίας, με εφαρμογές ευφυών συστημάτων για την άρδευση και τις ανάγκες νερού.
Η λίπανση σχεδιάζεται στοχευμένα, με έμφαση στο ισοζύγιο θρεπτικών στοιχείων, ώστε να υποστηριχθεί η πρώιμη ελαιοσύνθεση χωρίς υπερβολική βλάστηση. Η συγκομιδή γίνεται νωρίς, από τα τέλη Αυγούστου έως τον Οκτώβριο, για τη διατήρηση των υψηλών συγκεντρώσεων φαινολών.
Η Χαλκιδική, με περισσότερα από 5.500.000 ελαιόδεντρα, παράγει πάνω από το 50% της πράσινης ελιάς στην Ελλάδα, με το αγουρέλαιο να ξεχωρίζει για την υψηλή του ποιότητα και τις υγιεινές του ιδιότητες. Η παραγωγή του αγουρέλαιουΧαλκιδικής στοχεύει στην αύξηση της ανταγωνιστικότητας στις διεθνείς αγορές.
Δείτε όλη την ροή ειδήσεων
