Η γαστρονομική ταυτότητα του Κιλκίς αποκτά νέα διάσταση με την κυκλοφορία ενός βιβλίου 200 σελίδων, που αποτυπώνει την τοπική κουζίνα και τις αυθεντικές γεύσεις της περιοχής. Το βιβλίο, με τίτλο «Ο γαστρονομικός θησαυρός του Κιλκίς – Αυθεντικά Προϊόντα και Λαχταριστές Συνταγές», φιλοδοξεί να μετατρέψει την παράδοση σε σύγχρονο εργαλείο ανάπτυξης.
Για πρώτη φορά, ο γαστρονομικός πλούτος του νομού συγκεντρώνεται σε μια οργανωμένη έκδοση, όπως αναφέρει ο Παναγιώτης Κωνσταντινίδης, γενικός διευθυντής της Αναπτυξιακής Κιλκίς (ΑΝ.ΚΙ). Όπως τονίζει, δεν πρόκειται απλώς για μια συλλογή συνταγών, αλλά για ένα εργαλείο που αναδεικνύει την παραγωγή του τόπου και πώς αυτή μπορεί να γίνει εμπειρία για τους επισκέπτες.
Η έκδοση χρηματοδοτήθηκε από το πρόγραμμα LEADER με περίπου 9.000 ευρώ και κυκλοφορεί σε 1.000 δωρεάν αντίτυπα. Σύντομα, θα είναι διαθέσιμη και ψηφιακά στην ιστοσελίδα της ΑΝ.ΚΙ, με σκοπό να διευκολύνει τους καταναλωτές στην αναζήτηση τοπικών προϊόντων.
Περιλαμβάνει 39 συνταγές και 26 τοπικά προϊόντα, όπως κάστανα, ρόδι και τυροκομικά, με αναλυτικά στοιχεία για την ιστορία και τη διατροφική αξία τους. Μια ιδιαίτερη θέση κατέχουν οι παραδοσιακές πίτες, που προήλθαν από τον διαγωνισμό γαστρονομίας Taste Kilkis.
Η παρουσίαση του βιβλίου θα γίνει την Παρασκευή 8 Μαΐου στο Συνεδριακό Κέντρο του Δήμου Κιλκίς, με γευσιγνωσία που θα επιτρέψει στο κοινό να δοκιμάσει τις συνταγές του βιβλίου.
Δείτε όλη την ροή ειδήσεων
