Η μουσική εξασφαλίστηκε από την κρητική λύρα του Αλία Ανδρεουλάκη και το λαγούτο του Μάριου Μπορμπουδάκη…
Δεν απέμεναν πολλά για να θριαμβεύσει η παραδοσιακή ευωχία των Κρητών  εντοπισμένη στο φιλόξενο καζάνι του Γιώργου Τερζή στο Χέρσο.
Όλα ετούτα την Κυριακή 27 Νοέμβρη,  του μήνα που εκκινεί με τη γιορτή του Άη Γιώργη του Μεθυστή, στις 3 του μήνα, όταν στα κρητικά καζάνια στη Μεγαλόνησο  δίνεται το εναρκτήριο …άνοιγμα των βαρελιών νέας εσοδείας. Να γευτούν οι νοικοκυραίοι κάθε σπιτιού τον καρπό της πανάρχαιας καλλιέργειας και να κινήσουν τα τσίκουδα, η απόσταξη της τσικουδιάς, του πλέον αναγνωρίσιμου ποτού της Κρήτης .
Συνήθειες που κρατούν από την εποχή των Μινωιτών και δένουν τον τόπο με τους ανθρώπους του εις τους αιώνες τους άπαντες.
Οι Κρητικοί του Κιλκίς δεν έχουν την πολυτέλεια να βιώνουν τις άγιες τούτες μέρες στην ιδιαίτερη πατρίδα τους. Αλλά γι’ αυτό υπάρχει το ΑΡΚΑΔΙ, ο ομφάλιος σύλλογος που δένει τους Κρητικούς όπου Κιλκίς με την άγια Κρήτη.
Κάτι σαν τάμα, σαν εξιλέωσή τους που ζουν μακριά της, οι Κρητικοί του Κιλκίς από την εποχή του πρώτου προέδρου, και νυν επίτιμου, του Σταύρου Ξηρουδάκη, οργανώνουν κάθε Νοέμβρη το γλέντι τους σε καζάνι, με βράσιμο γίδας, με Παρασκευή γαμοπίλαφου, με τα παραδοσιακά μακαρόνια κι όλα τα εδέσματα που συνοδεύουν την κατά βούληση πόση της ρακής, του κρασιού…
Φέτος ο πρόεδρος Γιώργος Φραγκιαδάκης και τα μέλη της διοίκησης κατάφεραν να οργανώσουν μια από τις επιτυχέστερες ετήσιες εκδηλώσεις τους. Κριτήρια ο κόσμος, το κέφι, η πλούσια βρώση και πόση, η διάρκεια…
Το καζάνι του Γιώργου Τερζή, για 6η χρονιά, την Κυριακή 27 Νοέμβρη  πλημμύρισε από 60 μονίμους συνδαιτυμόνες και κάμποσους ακόμα περαστικούς. Ξεκίνησε νωρίς το μεσημέρι και στις 8 το βράδυ ακόμα χόρευαν.
Κι όταν απόκαμαν ανανέωσαν το ραντεβού τους για την επόμενη γιορτή τους. Ευχαριστώντας όσους  βοήθησαν, ο καθένας με το δικό του τρόπο, στην επιτυχία της φετινής.